一ふうどうラーメン
２０２３年３月３１日
この店は、国内百数十店舗と同数の店舗数を海外で展開している。アメリカ、中国、ヨーロッパにもあるようだ。八戸にはないが盛岡にはある。
はじめてこれを知ったのは、ＡＮＡの機内サービスでこのラーメンを出していたので、ネットで見たらすごい勢いで伸びていることがわかった。
今、コロナの影響をどこでも受けているが、この会社も２１年３月期は、大幅に売り上げを減らし、赤字決算となっていたが、その後はまさにＶ字回復で業績を伸ばしており、今やコロナ前を追い越す勢いだ。
人気ラーメン店にいくには、開店と同時か夕方に行くと待ち時間がなく店に入れる。
久しぶりに来たので、刺激の一杯という「シルキーな豚骨スープに、特製のラー油と香油を合わせ辛味とコクをプラスし、数種類のスパイスを合わせた肉味噌と「シーズニング天かす」を大胆にトッピング。」というものを頼んでみた。
辛いと普通があり、普通でも相当辛いとあったので、普通をたのんだ。麺は細く、バリやわという一番柔らかいものにしてもらった。
オーダーは、口頭でももちろんだが、ＱＲコードを読み込んで、スマホで注文ができるそうだ。
待つこと数分で、このいかにも辛そうなラーメンが出てきた。細麺はクセがなくスープは、動物臭さがなくグイグイと飲める美味しさだ。チャーシューは、油が混じったものと、油のない厚めのチャーシューが入っていた。
食べていると次々と客が入ってくる。年配者も少なくない。外国人も、女性の一人客もいる。
隣の客は、トッピングに高菜とチャーシュー、そして替え玉を頼んでいた。
食べ終わって、出る時には、行列ができていた。
すごい人気なんだなあ、ラーメンは、この２?３０年で、大幅に進化し、かつ国際化し、世界の人気食となっている。寿司は、世界中の都市にあるというが、今や世界中の都市に日本のラーメン店が出ているのだろうか。